Vánoční hostina s pecí Ignis: Vykouzlete si perfektní rodinné chvíle pomocí zimního pečení

Všude hrají Rolničky, voní vánoční cukroví a obchodní domy jsou narvané k prasknutí. A vy mezi tím vším možná přemýšlíte, čím pohostíte rodinu, až k vám dorazí na svátky.

Ať už plánujete kachnu, husu nebo pořádný kus hovězího, letos zapomeňte na elektrickou troubu. Vytáhněte rodinu na čerstvý vzduch, uvařte si svařák a nechte pracovat vaši pec Ignis. Prozradíme vám, proč maso z pece na dřevo chutná úplně jinak a na co si dát v zimě pozor.

Zdroj obrázku: Generativní AI

Proč maso z pece Ignis chutná lépe?

Možná si říkáte, proč v mrazu topit venku, když máte v kuchyni chytrou troubu. Odpověď je jednoduchá: sálavé teplo a akumulační schopnosti pece.

V moderní troubě se snadno stane, že proud horkého vzduchu maso vysuší. Pec Ignis naopak pracuje s vlhkostí a proto je ideální na pečení masa. Maso se v rozpálené peci nejprve prudce zatáhne (vytvoří se kůrčička) a poté se v zavřené peci pomalu „táhne“ několik hodin při klesající teplotě. Výsledek? Maso je tak šťavnaté a měkké, že doslova odpadá od kosti. Navíc získá jemné, nezaměnitelné aroma dřeva.

Zdroj obrázku: Generativní AI

Manuál na zimní topení aneb jak topit v zimě a nezničit si pec

Pečení v zimě má svá specifika. Žárobeton je sice odolný materiál, ale je potřeba dodržet určité postupy. Pokud byste do vymrzlé pece „naložili“ plný výkon hned na začátku, říkáte si o malér.

1. Pozor na vlhkost a tepelný šok!

V zimě je vzduch plný vlhkosti (mlha, sníh, déšť), kterou pórovitý žárobeton nasává. Pokud byste v takové peci udělali rovnou velký oheň, voda v materiálu se změní v páru, začne se rozpínat a pec by mohla prasknout.

Jak na to: Začněte tzv. vysoušecím ohněm. Udělejte jen malý ohýnek na kraji pece a udržujte ho prvních 30–45 minut. Nechte pec prosušit a prohřát komín. Teprve až zmizí vlhkost, můžete začít přikládat naplno.

2. Dejte jí čas

V létě je pec připravená za 45 minut. V zimě, kdy startujete z mínusových teplot, počítejte s mnohem delším časem na natopení. Materiál musí naakumulovat dostatek tepla, aby vydržel sálat celé odpoledne.

3. Efektivita izolace

Dobrá zpráva na závěr: jakmile pec Ignis jednou nahřejete, její izolace funguje v zimě stejně skvěle jako v létě. Mráz jí teplo krade jen velmi pomalu. Často stačí jen pár polen tvrdého dřeva na to, abyste upekli hostinu pro celou rodinu.

Inspirace z našeho blogu pro váš sváteční stůl

Pokud hledáte konkrétní recepty, které už máme v peci Ignis mnohokrát vyzkoušené a naši zákazníci je milují, máme pro vás dva tipy:

🥩 Dušené hovězí na červeném víně

Hledáte jídlo, které se „uvaří samo“, zatímco se věnujete blízkým? Dušené hovězí je sázka na jistotu. V peci se maso pomalu táhne v omáčce z kořenové zeleniny a vína, dokud se nerozpadá na jazyku. Je to ideální zimní jídlo z jednoho hrnce.
👉 Recept na Dušené hovězí na červeném víně najdete ZDE

🍞 Tradiční kvásková vánočka

Vánoce bez vánočky? To by nešlo! Zkuste letos upéct tuto sváteční klasiku přímo v peci. Sálavé teplo jí dodá nádhernou barvu a kůrčičku, o které se elektrické troubě může jen zdát. Náš recept na kváskovou variantu je vláčný a plný chuti.
👉 Recept na Kváskovou vánočku najdete ZDE

Zdroj obrázku: Generativní AI

Teď už nezbývá nic jiného, než vám popřát ty nejkrásnější Vánoce... plné času s rodinou, v pohodě a klidu. A do roku 2026 vstupujte šťastní, vděční a správně naladění. Víte co se říká: Jak na Nový rok, tak po celý rok. 

A pokud hledáte dárek na poslední chvíli, nezapomeňtě se podívat na náš eshop. Pec Ignis si totiž můžete pořidit i pod stromeček, kde není místo nazbyt.

Krásné svátky vám přeje tým Ignis Panem!