- Štítky blogu
- pec Ignis
- pečení v peci ignis
- recept
- domácí pečivo
- recepty
- pec na chléb
- pec ignis
- hovězí maso
- chléb
- montáž pece
- spokojení zákazníci
- domácí pečení
- pec na pizzu
- vepřové maso
- kváskový chléb
- vlastnosti pece
- v litinovém hrnci
- návod na sestavení pece
- jak sestavit pec
- maso
- kvásek
- kvásková vánočka
- stavebnice
- vánočka
- kváskování
- špaldová mouka
- vánoční výstava
- pečení chleba
- návod
- vánoce
- inspirace
- c. k. polní kuchyně
- měření teploty
- těsto
- domácí bulky
- pečení v peci Ignis
- kuře
- žitný chléb
- dvě dobroty na jedno rozpálení pece
- pizza
- domácí pizza
- kuřecí maso
- video
- pikantní
- restaurace
- ubytování
- Česká Kanada
- koleno
- pečené koleno
Můžete se kdykoli odhlásit.
Celozrnná kvásková vánočka
Máte doma žitný kvásek? Krmíte ho, pečujete o něj a on vám za to dobře slouží?
Už jste možná přišli na to, že z kvásku nemusíte péct jen vynikající chléb, ale tak spoustu jiných dobrot. V podstatě jím můžete nahradit droždí v jakémkoliv receptu.
Pojďte si tedy upéct výbornou kváskovou vánočku z celozrnné špaldové mouky.
Rozkvas:
150 g celozrnné špaldové mouky
150 g vody
40 g dobře krmeného žitného kvasu
Necháme kvasit 12 hodin.
Těsto:
350 g celozrnné špaldové mouky (může být napůl celozrnná a napůl bílá)
50 ml mléka
120 g rozpuštěného másla
2 vejce
140 g cukru (nejlépe třtinového)
1 lžička vanilkového extraktu
100 g rozinek (pokud máte rádi, můžete přes noc namočit v rumu)
50 g oloupaných mandlí pokrájených na kousky
sůl
Závěrečné úpravy:
1 vejce na potření
50 g plátkových mandlí na posypání
Těsto společně s rozkvasem důkladně uhněteme a necháme kynout 4 hodiny.
Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na šest stejných dílů a upleteme z něj vánočku.
Upletenou vánočku potřeme rozšlehným vejcem a posypeme mandlemi.
Pečeme na 180 stupňů cca 40 - 45 min.
Dobrou chuť!